12月12日深夜，榆樹市秀水鎮(zhèn)大于村，室外寒風(fēng)凜冽，村頭一排排菌棚透著暖黃色的燈光，散發(fā)出溫暖的氣息。在明俠菌業(yè)種植合作社的一棟菌棚里，負(fù)責(zé)人李明俠掀開門簾，頭燈的光束隨著她采摘的腳步晃動，撲鼻而來的菌香在寒夜中格外醒神。這一朵朵飽滿的平菇，既滿足了市場需求，也為她和鄉(xiāng)親們帶來了穩(wěn)定的收入，成為大于村一個重要的產(chǎn)業(yè)支柱。
“傍晚剛接到一個1000多斤的訂單，估計這活兒得干到后半夜?！崩蠲鱾b一邊說著，一邊熟練地在菌袋間穿梭，雙手靈巧地將一朵朵成熟的平菇摘下，輕輕放進(jìn)筐里。平菇在燈光下閃著細(xì)膩的光澤，顯得格外新鮮。忙碌的采摘從晚飯后持續(xù)到深夜，李明俠終于可以稍作休息。凌晨2時45分，鬧鐘準(zhǔn)時響起，她麻利起身，繼續(xù)投入到采摘工作中。
大約兩個小時后，李明俠和丈夫裝車出發(fā)，奔向35公里外的榆樹市，到了目的地，兩人立即分揀、卸貨，快速將平菇送到各大超市。“客戶不僅在榆樹市里，哈爾濱、五常那邊的訂單也不少，有時候還幫其他種植戶把貨賣出去?！崩蠲鱾b一邊忙活一邊說。
這樣的日子已經(jīng)持續(xù)了近30年。從最初的1棟菌棚到最多時40多棟菌棚，年產(chǎn)量達(dá)到1200噸左右，李明俠用雙手創(chuàng)造了一條致富路。1997年，她貸款4000元建菌棚，這筆錢成了她事業(yè)的起點。“第一年雖然只建了1棟菌棚，但賺了6000元！”李明俠笑著回憶，從那時起，她和平菇結(jié)下了不解之緣。
“從收玉米芯開始，粉碎、滅菌、裝袋、接菌、養(yǎng)菌，再到割口、出菇，每個環(huán)節(jié)都不能大意?！崩蠲鱾b說，平菇的種植流程需要45天，菌棚的溫度、濕度和通風(fēng)條件必須嚴(yán)格把控，否則會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
村里經(jīng)常有人找李明俠交流種植平菇的技術(shù)，也有人找她幫忙種平菇，于是，2009年，李明俠開始帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們發(fā)展食用菌種植。從村里的南屯到北屯，越來越多的人跟著她干起了這一行。2010年，她成立了明俠菌業(yè)種植合作社，吸納了316名成員，帶動400多名村民就業(yè)。“我在合作社種了10多年蘑菇，現(xiàn)在一個月能掙3000元?！贝迕裥煨闳A說。
2024年12月，明俠菌業(yè)種植合作社將10棟菌棚進(jìn)行升級改造，每棟菌棚有15000個蘑菇袋，每個蘑菇袋出3斤～4斤平菇，每個菌棚年收入能達(dá)到3萬元～4萬元。產(chǎn)品不僅供應(yīng)本地市場，還遠(yuǎn)銷日本、韓國。
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